Spalio 1- oji – pasaulinė vegetarų diena

Spalio 1-ąją visame pasaulyje švenčiama vegetarų diena. Šią dieną žmonės skatinami nevalgyti mėsos ir apskritai keisti savo maitinimosi įpročius. Šiuo metu Lietuvoje net vienas iš dvidešimties lietuvių yra vegetaras. Subalansuota vegetariška mityba, atsisakant mėsos gaminių gali sumažinti riziką susirgti tokiomis ligomis, kaip nutukimas, aukštas kraujo spaudimas, diabetas, įvairių rūšių vėžys ir kitomis. Šviežios daržovės, vaisiai, žalumynai, grūdai, kruopos, pieno ir kiti produktai gali visiškai patenkinti žmogaus organizmo poreikius. Maisto tinklaraštininkų žurnalas „Debesys“ siūlo pasigaminti skanią vegetarišką daržovių sriubą.

                                           4 porcijos

2 vidutinės morkos,
1 nedidelis  svogūnas
1 valg. šaukštas sviesto
2 vidutinės bulvės
800 ml vandens
1 arbat. šaukšt. su kaupu ekologiškų „Rapunzel“ daržovių sultinio miltelių arba 1 proc. sultinio kubelio, šviežiai malti juodieji pipirai, kelios šakelės šviežių petražolių.

Morkas supjaustykite plonais griežinėliais, o svogūnus smulkiai sukapokite. Keptuvėje išlydykite sviestą, suberkite morkas ir svogūnus, pakepinkite 2-3 min., kol daržovės suminkštės.
Nuskustas bulves supjaustykite nedideliais kubeliais ir suberkite į puodą su vandeniu. Užvirkite, suberkite sultinį, kepintas daržoves ir gerai išmaišykite.
Virkite ant mažos kaitros 20 min. kol daržovės taps minkštos, tačiau vis dar gerai laikys savo formą. Išjungę ugnį, sultinį pagardinkite grūstais juodaisiais pipirais. Karštą sultinį patiekite su smulkiai kapotomis ar lapeliais plėšytomis petražolėmis. Galite pagardinti grietine ir valgyti su rupia duona. SKANAUS!