1945 m. spalio 16 d. buvo įkurta Jungtinių Tautų maisto ir žemės ūkio organizacija (MŽŪO) – JTO padalinys bado problemai spręsti. Dėl šios priežasties jau kurį laiką daugelyje pasaulio šalių spalio 16-oji vadinama Pasauline maisto diena. Tai diena, kai verta pamąstyti prieš metant lauk vakarykščius maisto likučius. MŽŪO šūkis – Fiat panis arba Tebūnie duonos! Maisto tinklaraštinininkų žurnalas „Debesys“ pasidalino namie keptos duonos receptu. Pasaulinę maisto dieną pasitikite naminiu duonos kepalėliu.
1/2 st. pirmos rūšies miltų
1 st. rupių kvietinių miltų
1/8 arb. š. sausų mielių
1/2 – 1 arb. š. druskos
avižų dribsniai, saulėgrąžos, sezamo sėklos
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, druską, mieles. Įpilkite apie 4/5 stiklinės vandens ir maišykite – tešla bus drėgnesnė nei paprastai. Uždenkite dubenį maistine plėvele ir palikite kambario temperatūroje 12-18 val. Joms prabėgus tešlos paviršiuje turėtų būti oro burbuliukų. Duoną truputį paminkykite – paimkite už kraštų ir perlenkite ją pusiau kartą ar du. Uždenkite ir palikite dar porai valandų. Įkaikinkite orkaitę iki 190 C. Į ją įstatykite nedidelį metalinį ar stiklinį puodą (maždaug 20 cm. skersmens) su dangčiu ir leiskite jam gerai įkaisti. Į įkaitusio puodo dugną įklokite kepimo popieriaus apskritimą, o puodo šonus suvilgykite aliejumi – taip iškepusią duoną bus paprasčiau išimti. Jei norisi pabarstykite dugną saulėgrąžomis ar moliūgų sėklomis. Sukrėskite tešlą ir apibarstykite smulkiais avižų dribsniais ar sezamo sėklomis. Uždenkite dangčiu ir kepkite orkaitėje apie valandą. Duoną išimkite iš puodo ir leisti jai atvėsti ant grotelių. Atriekite ir kaimynams. SKANAUS!
